Volete assicurarvi di conservare nel miglior modo possibile i vostri formaggi stagionati, così da farli durare più a lungo?
Ecco il sistema perfetto per riuscire ad aumentare di molte settimane la loro conservazione. Perché sprecare del buon formaggio quando pochi e semplici accorgimenti potrebbero evitare l’insorgere di muffe fastidiose?
Alcune persone ritengono che avvolgere un formaggio nella pellicola trasparente da cucina sia la soluzione ideale per la sua conservazione. In realtà questo sistema è pessimo, dato che soffoca completamente il formaggio, facendolo seccare e facilitando lo sviluppo della muffa.
Tante persone non hanno ancora scoperto il metodo migliore per conservare i formaggi stagionati, ma oggi vogliamo darvi alcun consiglio per assicurarci che voi non possiate far parte di questa categoria di individui.
Esistono diversi metodi con cui i formaggi vengono conservati e alcuni si rivelano decisamente più efficaci di altri. Volete scoprire quale di questi fa al caso vostro?
1. Sacchetto di cotone
Questo metodo è tipico delle più antiche tradizioni contadine. Per sfruttare questo sistema è importante che il sacco in questione sia realizzato in cotone naturale al 100%.
Inserite le forme di formaggio al suo interno, chiudendo il tutto con un laccio e conservando il sacchetto in frigo. Tramite questo sistema potrete stare certi che per circa 3 settimane le proprietà del formaggio rimarranno intatte.
2. Contenitori in vetro o plastica
Questi oggetti sono realizzati per impedire la formazione della condensa e per impedire all’aria di penetrare al loro interno. Inserendo il formaggio stagionato al loro interno potrete conservarlo per almeno 4 settimane.
3. Carta per formaggi
Questo sistema è forse quello meno indicato, per conservare a lungo questi cibi. I formaggi avvolti in essa si conserveranno per circa una settimana, quindi se volete utilizzare questo sistema assicuratevi di farlo solo con porzioni ridotte di formaggio, che avete intenzione di consumare nell’arco di pochi giorni.
4. Sottovuoto
Se volete conservare per tempi molto lunghi i vostri formaggi la soluzione ideale è quella di metterli sottovuoto. Per sfruttare questo sistema è necessario adoperare un apposito macchinario, che rimuoverà completamente l’aria dal formaggio, sigillandolo ermeticamente.
Un formaggio stagionato confezionato sottovuoto può conservarsi in perfette condizioni fino a tre mesi. Ricordate, tuttavia, che una volta aperto dovrete necessariamente adottare uno dei metodi precedenti, per evitare che possa rovinarsi nell’arco di poco tempo.
