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Comprimere il caffè nella moka? Consigli dell’esperta per ottenere un caffè come al bar

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Quando si parla di caffè, noi italiani ci sentiamo in diritto di dire la nostra. Diciamolo: siamo, a onor del vero, la patria di questa bevanda, sappiamo farlo meglio di tanti altri, a casa o al bar. Abbiamo eccellenza incredibili in ogni città.

Ma ci sono dei piccoli consigli che possiamo seguire quando si tratta di fare un buon caffè a casa, con la moka e non con le cialde, che, spesso, finiscono per eliminare quell’amore, quella ritualità, quella passione che mettiamo nel fare un buon caffè.

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Per evitare che il caffè diventi troppo bruciato o acquoso, è necessario seguire alcune regole: quanta acqua usare? A quale temperatura? E soprattutto: bisogna pressarlo?

Andiamo a scoprire un po’ di risposte a queste domande, bere il caffè è un piacere assoluto che ci dà energia. Ecco, curarsene e farlo bene può svoltarci la giornata: il caffè ha mille proprietà, che riescono a darci la scossa giusta per iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Ma quali sono le regole da seguire di cui parlavamo? Innanzitutto l’acqua non deve mai superare la valvola o giungere fino al filtro, è bene usare acqua con poco calcare; la temperatura deve essere costante, mai avere la fiamma troppo alta. E per quanto riguarda il pressare?

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È bene non farlo nel filtro, altrimenti l’acqua nella caldaia, trovandosi di fronte a una massa così densa e compatta, non riuscirebbe a penetrare totalmente nel caffè. L’ideale sarebbe fare una piccola montagnetta di caffè, distribuendo la polvere in tutto il filtro.

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Si tratta di piccoli ma importanti consigli che potrebbero garantirci un caffè dal gusto perfetto. Prova a seguirli anche tu e ti renderai ben conto della bontà di queste parole che possono veramente svoltare la tua bevanda preferita. D’altronde provare non costa veramente nulla.

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