Come sbucciare perfettamente le uova sode.
Le uova sono uno dei pochi alimenti che non possono mancare nelle nostre cucine e che soprattutto possono essere preparate in mille modi. Una delle cose più complicate però non sta nella preparazione ma nello sbucciare perfettamente le uova sode.
Sbucciarle senza lasciare brutti vuoti infatti non è per niente semplice ma ci sono dei piccoli trucchetti che possono rendere questa impresa più facile. Gli esperti di Taste of Home Test Kitchen infatti ritengono che ci sia una preparazione delle uova idonea per facilitare la sbucciatura.
Per facilitare questo processo loro consigliano infatti una cottura a vapore:
- Mettete le uova in un cestello per la cottura a vapore inserito in una pentola.
- Riempite la pentola con acqua fino alla base del cestello.
- Portate a bollore e cuocete per quattordici minuti.
- Togliete le uova dal cestello e immergetele in acqua ghiacciata.
Questo procedimento dovrebbe creare uova perfettamente sode e quindi più facili da sbucciare. Studi dimostrano inoltre che anche l’età delle uova conta per far sì che si possano sbucciare con facilità. Le uova più vecchie infatti sono più semplici da aprire.
Inoltre è sempre meglio assicurarsi che siano state ben refrigerate e maneggiate con cura. La loro idonea conservazione, infatti, aiuta nella preparazione, a prescindere dal modo in cui preferiate cucinarle.
Ecco dei semplici trucchetti per rendere facile la sbucciatura delle uova:
Fatelo rotolare:
- Fate rotolare l’uovo già sodo su una superficie piana dura, finché il guscio non sarà completamente rotto.
- Iniziate a staccare i vari pezzettini di guscio separati
- Potete anche ripetere l’ultimo punto aiutandovi con dell’acqua
Scuotetelo:
- Riempite un barattolo di vetro con poca acqua
- Aggiungete le uova ed avvitate il tappo
- Agitate il barattolo
- Non appena i pezzetti di guscio inizieranno a staccarsi da soli aiutatevi con le mani
Cose da non dimenticare:
1. Raffreddate le uova rapidamente:
Mettere infatti le uova subito dopo la cottura in acqua fredda è uno dei passaggi fondamentali da non dimenticare, se l’uovo infatti è ancora caldo la sbucciatura sarà sicuramente difficile.
2. Utilizzare uova vecchie:
Preferite le uova che avete da più tempo in frigo perché la sacca d’aria all’interno del guscio sarà più grande e quindi renderà semplice la sbucciatura.
