Il forno ad oggi è uno degli elettrodomestici più importanti da avere in cucina in quanto divenuto indispensabile per la preparazione di moltissime ricette sia dolci che salate.
Per il suo utilizzo consapevole, e per riuscire ad utilizzarlo riuscendo a risparmiare in bolletta, è bene sapere come usufruirne nel modo corretto, così da sfruttarlo nel modo migliore.
È importante sapere anche la differenza tra cottura in forno statico o ventilato, in modo da cuocere le nostre pietanze nel migliore dei modi ed ottenere risultati eccezionali.
Inoltre, come sappiamo, al suo interno ci sono diversi ripiani e ognuno di essi può essere utilizzato per la preparazione di differenti ricette.
Infatti, in base a dove viene posizionata la teglia, il calore verrà sprigionato in modo diverso, andando a creare una cottura che cambierà di intensità in base proprio all’ubicazione.
Andiamo a scoprire quindi come utilizzare i ripiani per le varie cotture e quali sono le pietanze più adatte da riporvi.
Per quanto riguarda il ripiano più alto del forno, solitamente è quello che raggiunge le temperature più elevate ed è quindi adatti per piatti che hanno bisogno di ottenere, sulla superficie, una doratura croccante ed omogenea. Per questo motivo nella parte più alta andrebbero posizionati alimenti come torte salate, pasta al forno, patate e pasticci.
Il ripiano centrale è quello dove il calore rimane nella media e più omogeneo ed è per questo motivo che risulta essere più adatto a preparazioni che hanno bisogno di una cottura più lenta, come ad esempio torte, biscotti, ma anche arrosti o preparazioni al cartoccio.
Infine in ripiano inferiore, come quello superiore, tende ad avere una temperatura più elevata ed è utile per ricette in cui la base deve risultare più cotta e croccante. Per questo motivo è consigliabile riporre nella zona più bassa del forno prodotti come pane, pizza, focacce o crostate.
Ovviamente, quando si cucina, è possibile utilizzare i diversi ripiani contemporaneamente, in modo da accorciare le tempistiche di utilizzo e ridurre così il consumo di energia elettrica e preparare più pietanze nello stesso momento.
