Non tutti conoscono le proprietà della cicoria. Questa verdura a foglia verde è coltivata da millenni e viene sfruttata in una miriade di campi diversi, legati non essenzialmente al settore culinario.
La cicoria è dotata di un sapore deciso e notevolmente amaro. Nel nostro paese ne esistono diverse varietà e un innumerevole quantitativo di ricette che la sfruttano sia come ingrediente principale che di accompagnamento.
Essendo composta principalmente da acqua, la cicoria ha un bassissimo apporto calorico e quindi è consigliata a chi segue delle diete ipocaloriche o anche semplicemente a chi intende perdere peso.
Tra le note positive che individuiamo in questo alimento c’è sicuramente l’elevato quantitativo di sali minerali quali zinco, fosforo, sodio e tantissimi altri. La cicoria contiene anche acido folico e cicorico, oltre a vari tipi di vitamine che contribuiscono a rafforzare il nostro sistema immunitario e a migliorare la salute del nostro organismo.
In passato, anche grazie alle caratteristiche sopracitate, la cicoria veniva spesso sfruttata come rimedio naturale per tanti disturbi che colpiscono il nostro corpo. Ecco alcune delle sue proprietà che la rendono indubbiamente un alimento essenziale da inserire nella dieta quotidiana.
1. La vitamina E contenuta al suo interno è un fantastico mezzo per la riduzione dei radicali liberi.
2. Incrementa la capacità del nostro corpo di ridurre i livelli di colesterolo e supporta il corretto funzionamento dei reni.
3. Stimola le funzioni del fegato facilitando quest’organo nell’eliminazione delle tossine, inoltre, grazie ai quantitativi elevati di acqua, garantisce anche una maggiore diuresi.
4. Si rivela particolarmente efficace per aiutare il nostro sistema digerente a svolgere le sue funzioni ed è un rimedio naturale contro stitichezza e meteorismo.
5. Fornisce uno sprint extra al nostro sistema immunitario.
Queste sono solamente alcune delle caratteristiche straordinarie della cicoria, ma già da sole sarebbero sufficienti ad invogliare chiunque ad aggiungere questo straordinario ingrediente ad ogni ricetta che prepariamo nella nostra cucina, per ottenere il duplice risultato di esaltarne il sapore, dando una mano al nostro benessere fisico.
