Volete fare i ceci ma vi siete dimenticati di metterli in ammollo? Oggi vi spiegheremo dei metodi che si possono utilizzare per farli ammollare.
I ceci sono un prodotto amato da moltissime persone. Questi legumi sono incredibilmente versatili e si adattano a moltissimi tipi di cucina, rivelandosi quasi inestimabili per la riuscita di particolari ricette, come ad esempio l’hummus o i falafel.
Alimenti di questo genere sono dotati di un’elevata qualità nutrizionale e oltretutto hanno anche un gran numero di proteine e fibre, rivelandosi particolarmente adeguati a molte diete, soprattutto per mantenere bassi i livelli di colesterolo. Molte persone acquistano i ceci in scatola, per velocizzare le operazioni di cottura, dato che per mangiarli basta semplicemente aprire il barattolo e consumarli.
Tuttavia, per molte persone, questa opzione è una scelta poco apprezzata, dato che non vogliono gustare i ceci in questo modo. Ma come fare per riuscire a gustarli senza dover trascorrere ore intere attendendo che si ammorbidiscano, dopo averli messi in ammollo?
Spesso accade che per varie motivazioni, dimentichiamo di mettere per tempo a bagno i ceci e questo purtroppo, può farci desistere dal desiderio di mangiarli. Fortunatamente esistono vari metodi per accelerare questo processo e vogliamo fornirvene alcuni.
Cottura al microonde
Questo elettrodomestico ci consente di velocizzare moltissimo la cottura dei ceci. Spesso, la fase di ammollo di questi legumi può richiedere fino a 16 ore, mentre con una cottura a microonde vi basterà inserirli in un contenitore, riempirli d’acqua e inserirli nel vostro forno a microonde per 15 minuti, alla sua massima potenza. Questo sistema vi consente di evitare ore ed ore di attesa, gustando dei ceci perfettamente morbidi e saporiti.
Usando il bicarbonato di sodio
Un altro metodo alternativo vede per protagonista questo ingrediente. Tutto ciò che dovrete fare è cuocere i ceci in acqua dove avete precedentemente versato una manciata molto generosa di bicarbonato. Già una decina di minuti di cottura a fiamma vivace porteranno ad un risultato simile a quello dopo ore in ammollo.
Bollitura
Questo procedimento è il più lento dei tre metodi che vogliamo consigliarvi, dato che richiede una cottura di circa 60 minuti, tuttavia si rivela sicuramente più rapido dei sistemi tradizionali. Riempite una pentola con i vostri ceci e metteteli sul fuoco, a fiamma medio-alta, per un’ora. Nonostante non abbiate tenuto i vostri legumi in ammollo, il calore e il tempo passato a bollire gli daranno la morbidezza giusta per soddisfare il vostro palato.
